置顶公号·每天有惊喜
/一/人/吃/好/
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真的不是因为我家有矿
而是新*的“一人吃好”外卖套餐
比大学食堂还实惠啊
刚吃完月饼的小行提早上班啦~
可一到点外卖时间，我的心和胃就一起抽搐
毕竟放假连吃了几天落胃的“妈妈菜”
没想到，同事发现了外卖界的新大陆
杭州人顶顶熟悉的新*
竟然新出了个“一人吃好”套餐
妹纸们都悄咪咪点起了“小蛮腰”
而且黑底的纸包装加上小鹿图案
在外卖界简直要靠颜值出道了
精致洋气喂~每份饭三个小盒子
可以直接进微波炉的高级饭盒
耐热度哦~
但是，我们新*可是正宗的实力派
厚实的秘制豉油鸡、下饭的杭椒小炒肉…
开小灶级别的主菜+配菜~wow
而这一份五个菜，现在搞活动六折起
只要20块出头的亲民价
“跟家里吃饭差不多，落胃”
同事端着空饭盒打着饱嗝儿，意犹未尽地说
看着外卖餐单，闻着同事饭盒里的菜香
我就是隔壁家被馋哭的小孩
赶紧拉上还没吃饭的同事一起下单！
打开外卖软件搜了一把
“一人吃好”套餐，原来足足有六种口味呢
想想原本吃一回新*都要排个把小时的队伍
点外卖叫几个菜，一个人也实在是吃不下
这回可真是完美了，新出的套餐分量刚刚好
简直分分钟让全杭州白领的办公桌
变身成1平方米的小餐厅
难怪姑娘们都成了回头客，天天变着花点！
诶~你不会没听说过新*吧~
它在新老杭州人心中都是实惠的代名词吧
早在小行一个月只有块生活费的学生时代
就是“改善伙食”的指定场所
凑个四人小组点五个菜，人均三十几块
比校门口的小馆子还实惠
3块钱的话梅花生5块钱的糖醋排骨
更是良心到20年都没涨过价
小行暑假去游泳馆游泳
都是要打包一份回家的！
现在呢，新*的大厨们
又把顶顶下饭又熟悉的味道
统统装进定制的“小蛮腰”饭盒
而且到底是杭州人都认准的大品牌
食材新鲜靠得住
所以啊，连编辑部里嘴挑的姑娘们
都墙裂向全办公室安利了~
酒足饭饱之后
小行又悄悄钻进新*的厨房探秘
缠着新*负责菜品研发的大师
汪海瀛大厨，问了十万个为什么
最终生成了这份“一人吃好”评测报告
希望你看了之后再也不用烦恼
“今天中午吃什么！”
在厨房忙活了30多年的汪大师
现在一心研究最落胃的家常菜
只为守护杭州白领忙碌的中餐时光~
亲测！
六款新*“一人吃好”套餐
一个整盒的主菜+一盒饭+
四个荤素搭配的小菜不串味
配色和菜色选取
都像是外卖界里难得的营养午餐
①白马玉笋煨肥牛套餐
像外婆炒的菜一样下饭
这道可以说是下饭界的TOP了
最像外婆爱炒的咸菜笋丝肉片
然而这可能是一个外婆菜界的天后
用的笋来自海拔多米的遂昌白马山上的
南宋时期做贡品的白马玉笋
因为白马山山清水秀，终年雾气缭绕，
长出的笋也鲜美，含水率92%，比普通笋高多了！
玉笋用山泉水煮熟后，改刀切成小块
加上遂昌的遂昌外婆阿姨们手工制作的酸腌菜
刨成15公分长的大片薄肥牛
自然发酵的腌菜自带下饭的酸
烘托着笋和肥牛的两种鲜味
被浸润着松软的米饭，转眼就空了三分之一
②秘制豉油鸡配老卤花生套餐
食肉动物，选它！
厚实多汁的鸡肉、入味的豉油老卤
……一口咬下粤菜里扛把子豉油鸡
感觉自己就像是成了TVB女主
“做人最重要的是开心”
但这道菜，和市面上的粤菜馆子又有不同
有正宗的一面，又加了杭州大厨的小心思
正宗在于原料：
选了皮下脂肪厚广东清远鸡
相比临安千岛湖土鸡的“柴”肉汁更足
调味则用上了南派的广东豉香鲜酱油
以豆汁和*豆晒出来的鲜味
大厨觉得，是很有“*灵儿”的
小心思呢，就是大厨为了配得上
这瓶有“*灵儿”的酱油
特地选了莫干山老酒
和秘密武器*色片冰糖加持
才能上色鲜亮、还自带降火润燥属性
本以为，老卤里总归是会有茴香、桂皮
这类提味的香料吧
结果大厨说:我就不放啊！
放了的话，鸡味都被盖过去了好不好！
只放干葱头、生姜和大蒜
才能一举让酱油和鸡肉的鲜天人合一
终于等到大厨开锅，却不等到大沸就把鸡放进去
只为让低温热水留住鸡肉的鲜嫩
再把整鸡在热水和冰水之间
反复“激”两三次
骤热骤冷之间鸡毛孔张开更容易入味
鸡肉中的油脂凝固,挺括又鲜嫩
卤汁用杭州卤鸭的手法浇淋鸡身入味
20分钟的等待时间，这时候站在一旁的小行
仿佛已经忘了自己是吃了饭来的
只想像华农兄弟一样
流着口水安利大家
你看这个鸡，很漂亮的……
切块之后
加上用高压锅焖45分钟的老卤花生
就可以装盘啦~
妥妥满足食肉动物们的执念哦
③香辣杭椒小炒肉套餐
湖南妹子吃出了家的味道
拆开包装的时候，这份杭椒小炒肉
被编辑部的湖南妹子 时间抢走了
毕竟，原版的“辣椒肉炒肉”可是湖南菜
湖南人都说“卤儿淘淘，三碗不够下饭”
所谓的“肉炒肉”就是把腌制好的全精肉
加肥肉和辣椒一起炒
肥肉终究会在炒制的过程中化成猪油
精肉干干脆脆，韧性十足
当然，川菜近一二十年才普及的杭州
不是人人都有湖南人的吃辣被动技能
大厨只好把湖南的干辣椒换成了杭椒
只留椒香不留辣
虽然湖南妹子没有吃到辣味有点怨念
但是这飘着猪油香的肉片
还是让她想起了妈妈的味道……
-----我是中场插播的分割线-----
如果说前三道本身就是家常小菜
那么接下来三道就是把餐桌上的大菜
难得地做进了盒饭让工作餐豪华起来~
④川香酸菜黑鱼片套餐
一个人也能解馋吃酸菜鱼
呐，每个学校门口的美食街
一定有一家承载了无数回忆的酸菜鱼
然而酸菜鱼虽好，总是要凑个四人小组
才能解决那一大盆
现在终于有一人份
不用等到夜深人静的夜宵点，也能吃上酸菜鱼
⑤XO酱开背虾套餐
然而，我却对配菜粉丝念念不忘
这道菜的原料来头
用的可是泰国香虾
而且每只虾都开背抽掉虾线，干干净净
不过小行特别