于二闯：烧腊卤水的做法，烧腊卤水技术配方，烧腊卤水培训
技术包括：
的金牌鲜卤狮头鹅、狮头鹅五拼（鹅掌亦、现捞鹅肠、鹅翅、鹅胗、鹅肝、鹅蛋、豆腐等）、鹅肉饭；
、烧鹅饭；
、港式快餐大家乐版烧鸭饭；
的豉油鸡（怀旧筒子油鸡）、精卤猪手、油鸡饭；
、叉烧饭；
、乳鸽饭。
烧鹅酱、烧鸭酱、烧鹅专属盐、秘制糖胶、上皮水、烧鹅汁、广式敖顶汤、黑叉烧酱、烧鸡腌酱等
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、烧鹅饭；
、港式快餐大家乐版烧鸭饭；
的豉油鸡（怀旧筒子油鸡）、精卤猪手、油鸡饭；
、叉烧饭；
、乳鸽饭。
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