我是超爱吃辣的人，特别爱吃泡椒凤爪，一买都会五袋十袋的买，俺爹说不要总吃肯定有不好的成分，我就馋的自己做了，味道好吃的不要不要，最主要吃的安心啊！泡椒鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，既可以作为凉菜又可以当做零食小吃食用。我这边是特别懒惰的做法。自己做的还分量足，吃的超级过瘾馋了自己做，吃的安心再也不要去买啦，入图片描述鸡爪用水泡去血水，染后把鸡爪和下面的部分剁开，再把鸡爪批开两半，之前鱼我都没敢动过，现在鸡爪剁起来眼都不眨，剁完放好备用！准备泡椒一袋。大蒜碎，姜碎，红辣椒碎（不是干辣椒哦）香菜碎，备用！鸡爪，剁成上下两段，鸡手部分再批开！然后继续用清水泡锅装水煮沸，放入姜片，花椒，大料，然后把剁好备用的鸡爪放进去，鸡爪放进沸水中煮5分钟，就五分钟，时间长了没有qq的口感，我是按照鸡爪放入锅中再次沸腾了开始计时的（没有拍鸡爪入锅）鸡爪煮五分钟后捞出用冷水泡上，洗去胶质，然后控水备用，找一个容器，我用的保鲜盒，然后调料汁，味极鲜酱油生抽，陈醋、蒸鱼豉油，一丢丢白砂糖，麻油！首先把泡椒还有泡椒水倒入容器，拿一个吃饭的碗，生抽和醋是一比一的分量，半碗生抽和半碗醋倒入容器，然后把少量糖倒入容器，再倒一些蒸鱼豉油，再滴几滴麻椒油，然后盐和味精适量加入，尝着调，少放一点就够了，把蒜碎姜碎辣椒香菜碎倒入，搅拌一下，把鸡爪放入，然后盖上保鲜盒盖，放在冰箱至少24小时入味放几小时后搅拌一下，都均匀入味、对了，煮鸡抓的时候要加点料酒，去腥！别理我，我想静静真的太好吃了大家做起来吧
