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秋风起?蟹脚肥
九月吃蟹最鲜美
小编今天邀请到了
味莱生态本帮馆（奉浦店）
郝志斌大厨为大家讲解一下
如何挑选高品质的梭子蟹
挑蟹tips
一看
背部青色、背壳两侧尖角
为黄红色的比较肥美
二捏
捏蟹腹、捏蟹脚
有弹性的比较肥美
↓↓↓
郝大厨还为大家准备了
一道鲜美的
黑豚猪蒸梭子蟹
让我们一起先睹为快！
1.梭子蟹洗净切块：蟹钳记得拿刀背敲碎，吃起来更方便哦
2.食材准备：梭子蟹块、葱姜末、黑豚猪肉糜、土鸡蛋、盐、鸡精、鸡汁、胡椒粉、蒸鱼豉油
3.黑豚猪肉糜调味：将鸡蛋打散后加入黑豚猪肉糜中，并加入少许盐、鸡精、鸡汁、胡椒粉，搅打上劲
4.?摆盘，淋入蒸鱼豉油
5.?放入蒸锅，蒸10-12分钟
6.?淋上热油
这个做起来也不难
大家有兴趣的
可以在家试一下哦
撰稿：许捷（奉浦街道）
编辑：戴君文
上观号作者：上海奉贤