不知道从什么时候开始，“每逢佳节胖三斤”成为了一句被检验过无数次依然正确的真理。在刚刚成为过去时的小长假，小果相信身体与灵魂的放松都是其次，最重要的一定是让自己的胃口得到满足。但悄悄鼓起的小肚腩，大大降低的食欲都让节后的我们很烦恼。此时，冬瓜就该上场了。看似滋味清淡的冬瓜，含水量很高，但它的钠含量却很低，是非常有利于夏日清热排毒、减肥的食材。除了常见的煲汤做法，其实冬瓜与其它的烹饪方式相结合也能“碰撞”出难得的夏日美味。今天小果就给大家安利4款「好吃不胖又健康」的冬瓜做法，为你的胃口带来一丝清凉。01红烧冬瓜By西贝梓萌进入小程序，查看图文菜谱·主料·冬瓜〡g肉末〡少许·辅料·葱〡1根盐〡1茶匙鸡精〡少许生抽〡2汤匙蒸鱼豉油〡1/2汤匙油〡少许·做法·1.冬瓜切块，放一边备用；肉切末，葱切段，备用。2.起锅热油，放入肉末和葱段，翻炒均匀至出香味。3.放入冬瓜，倒入生抽、盐、蒸鱼豉油，加水小火炖一会儿。4.收汁后加入少许鸡精，洒适量小葱即可出锅。02冬瓜烧排骨By尖尖实验室进入小程序，查看图文菜谱·主料·冬瓜〡g排骨〡g·辅料·香葱〡1根姜片〡3片蒜瓣〡3瓣桂皮〡1块八角〡2颗料酒〡1汤匙生抽〡2汤匙老抽〡1汤匙白糖〡1汤匙·做法·1.排骨剁成小块清洗干净，入沸水中焯水，取出洗净浮沫，沥水备用。2.冬瓜去皮切成滚刀块，葱、姜、蒜改刀切好，八角桂皮备好即为爆锅料。3.起锅热油，加入爆锅料炒出香味。4.加入排骨翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。5.倒入热水，转小火炖40分钟左右，开盖加入冬瓜，继续将冬瓜炖熟。6.最后根据个人口味加少许盐调味即可。03口蘑炒冬瓜By迷迭香Rosemary进入小程序，查看图文菜谱·主料·冬瓜〡1块口蘑〡g·辅料·姜〡适量香葱〡适量生抽〡1汤匙糖〡1/2茶匙盐〡1茶匙·做法·1.冬瓜去皮切薄片，口蘑切片，葱切碎，姜切片。2.热锅冷油，倒入葱、姜末炒香。3.接着倒入冬瓜片、口蘑大火翻炒至熟软。4.倒入适量生抽、糖、盐翻炒均匀，即可出锅。04冬瓜烧虾仁By食客祥妈进入小程序，查看图文菜谱·主料·冬瓜〡g虾仁〡g·辅料·盐〡3g白胡椒粉〡少许白酒〡少许枸杞〡1把猪油〡少许·做法·1.冬瓜切成见方的小丁，虾仁解冻或新鲜虾去皮挑虾线，佐少量盐和白胡椒粉、白酒腌制5分钟。2.锅中放入猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒至冬瓜变色，能够看到里面白心，外面一圈发亮即可。3.加入刚好没过冬瓜的水，过5分钟后加入腌制好的虾仁。4.加入少量清洗好的枸杞，再加入少许盐调味，最后收汁即可。小贴士：冬瓜盛产于夏季，之所以被称为「冬瓜」，是因为冬瓜成熟时，瓜皮表面会有一层白粉状物体，类似于冬天的白霜。因此，冬瓜还有另外一个名字，叫做白瓜。冬瓜含有丰富的维生素C与钾盐，但钠盐的含量却很低。因此，患有高血压、肾脏病的人食用冬瓜，有利于消肿利尿；常人食用，也有利于清热解暑、减肥、消肿等，夏天食用尤为适宜。常见的食材，跳脱出习惯的烹饪方式，就有了全然不同的滋味等待着人们的细细品尝。过去，冬瓜总是作为煲汤的配料。许多人也常常觉得冬瓜尝起来没有特别的味道，因此在做菜的时候，常常把它忽略。图/尖尖实验室但其实，适合冬瓜的烹饪方式有很多：红烧、爆炒、清蒸……遇到不同的烹饪方式，冬瓜的味道也能千变万化。如果你也在被节后食欲降低所苦恼着，如果你也想一边吃一边瘦，如果你也想在炎炎夏日能清热排毒……不如今天就去菜市买一块冬瓜吧。或蒸或炒，看似外表粗笨的它，总能给你意想不到的惊喜。本文动图来源于SOOGIF，如有侵权请联系删除·-----今日互动-----·冬瓜，你们最喜欢怎么吃？快来评论区和小果一起讨论吧·-----往期回顾-----·01〡手把手教你包粽子，一学就会02〡30℃+的高温天，就得吃这碗面03〡无敌下饭菜，哪个才是NO.1？
