bysourcehe主料鸡爪克辅料陈皮2克沙姜2片八角1个姜3片豆豉20克蒜5克辣椒5克香叶2片盐适量酱油适量料酒适量油适量开胃零食，酱汁卤鸡爪的做法步骤1.鸡爪解冻，洗干净；2.鸡爪去指甲；3.清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；4.捞出鸡爪，冲冷水；5.清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸（这些配料要留些等会用）；6.放鸡爪，煲二十分分钟；7.再一次捞出鸡爪，洌干水；8.热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；9.捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；10.加入煎炸好的凤爪，小火焖；11.加入适量的盐，搅拌收汁；12.零食好了，周末郊游去。
