豉油鸡是一个地地道道的粤菜，老少皆宜，肉质细嫩，深受大家的喜爱。那么大家知道豉油鸡的做法吗？豉油鸡怎么做出来才好吃呢？今天小编就为大家带来关于豉油鸡的正宗做法方面的知识。1主料：鸡肉(半只)、姜丝(1块)、蒜米(3粒)。做法：1、鸡肉洗净放盘内备用。2、姜切丝，蒜切末备用。3、锅内倒入适量花生油。4、再倒入同等量的酱油。5、倒入少许香油。6、加少许盐。7、把锅内的料调和均匀。8、把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9、盖上锅内中火煮。10、待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。11、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。12、把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。小窍门：1、倒入的花生油和酱油的量是1:1。2、盐的量要少，因为放的酱油多了。3、第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。2材料：鸡1只，2斤左右、豉油、白糖、姜片、葱。做法：1、把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底。2、把鸡整只放在姜葱的上面。3、加入白糖。4、淋上豉油。5、盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗。6、中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味。7、从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠。8、出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
